Dolci a Barcellona, il tour da Rovira, Bellart e Escribà...

...per la mia ultima tappa della giornata. Nostro signore, maestro indiscusso della xocolata: Enric Rovira.

E per chi volesse assaggiare tali leccornie e non ha voglia di muoversi dall’ahimè ex Belpaese, vi ricordo che in Italia la cioccolata di Rovira è importata e distribuita da Longino&Cardenal.

Gusto irlandese

È affumicato a bassa temperatura con cenere di quercia il salmone irlandese Kenmare, allevato al largo della costa ovest dell’Irlanda...

Vetrina di Natale di Gentleman (Class Editori)

Longino&Cardenal, azienda specializzata nell’importazione e distribuzione di prodotti alimentari di qualità a ristoranti, alberghi e negozi da oltre 20 anni, ha organizzato una serie di degustazioni per annunciare e promuovere l’accordo di distribuzione di Jamones Blázquez sul mercato Italiano...

Tutti a lezione di BACCALA'

Tagli, tecniche di cottura, preparazione e conservazione sono stati i grandi protagonisti del corso dell'azienda basca Giraldo.

Longino&Cardenal distributore in esclusiva di Bacalo Giraldo in Italia ha visitato l'azienda basca nel mese di maggio per un viaggio/incontro/educational sul baccalà in tutte le sue forme...

SPECIALE TERRE DA VINO

Un viaggio tra i sapori
Degustazioni e visite guidate per professionisti e clienti alle cantine Terre da Vino

Ampio reportage sulla testata nazionale dell'evento tenutosi a TERRE DA VINO  il 13 e 14 Giugno scorso

Longino&Cardenal sempre in prima linea...























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Articolo di Cristina Bowerman e della sua passione per le ostriche..
e per le nostre Tsarskaya...

Insomma adoro le ostriche! Nel mio menù non mancano praticamente mai, eccetto per i mesi in cui fanno “il latticello” e allora le metto da parte per un po’. Il mio fornitore Lorenzo Uleri mi ha fatto conoscere le Tsarskaya, le ostriche bretoni preferite dalla zarina, ed è stato amore a prima vista: la perla degli zar, il cibo dei re....

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Festa a Vico | Perché vogliono esserci tutti? Punto primo: la gita

Prima cosa, cos’è la Festa a Vico? Per i pochi che non lo sapessero, è un rendez-vous annuale che fa capo a Gennaro Esposito, chef pluristellato del ristorante Torre del Saracino di Vico Equense (NA)...

Violant Marquez Jimenez la "nostra" cortadora alle prese con un Jamon Iberico Lazo..

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Festa a Vico 2011.
I preparativi, gli arrivi e cosa si mangia stasera – in diretta...
 
Fervono i preparativi per la Festa che inizierà stasera con l’accoglienza degli ospiti alla pizzeria O’ Saracino.

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THE CHOICE OF PRIME MINISTER'S AND PRESIDENTS

Anche i Cameron utilizzano sale Maldon

Nella cucina dei Cameron al numero 11 di Downing Street, in occasione della visita di Barack Obama e della moglie Michelle, fa bella mostra, oltre a prodotti di design, tecnologici, dvd e libri, il sale Maldon...

Presso l’Hotel Poli di San Vittore Olona (MI) Longino&Cardenal in collaborazione con Eurofishmarket ha organizzato un educational sul pesce.

Un aggiornamento sulle principali cause di malattia alimentare da consumo di prodotti ittici derivante da parassiti, virus, batteri e altro al fine di comprendere meglio i rischi derivanti dagli stessi e formare sulla corretta gestione delle specie più a rischio.

Relatore dell’aggiornamento la Dott.ssa Valentina Tepedino, Medico Veterinario, Specializzata in Ispezione dei Prodotti Ittici.

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Giornata DIDATTICA in Longino&Cardenal con Dawn Uk e la carne d’agnello a marchio Ridings Reserve.

All’incontro presente anche Eblex, l’Ente che promuove le carni d’oltremanica in Europa, lo Chef Andrea Berton, testimonial Eblex, e il macellaio inglese Viv Harvey a svelarci tecniche e segreti…

Testo, foto e video dell'incontro...

English Lamb Day, accordo con Longino&Cardenal

Ad un anno dalla presentazione dell'accordo fra Longino&Cardenal, Dawn Uk e Eblex per la distribuzione in esclusiva della carne di manzo inglese a marchio Ridings Reserve per il mercato italiano, le tre società si riuniscono nuovamente per suggellare una nuova collaborazione:
Longino&Cardenal, azienda milanese....

Grandi Champagne entro i 50 euro

Accendere un mutuo per stappare un ottimo Champagne? Non è sempre necessario sottoscrivere la temuta polizza. Basta armarsi di curiosità, una dose di pazienza e un po' d'intraprendenza. Qualche ostacolo di percorso è garantito, ma vi farà apprezzare ancor di più le prestigiose bollicine d’oltralpe......

Guarda la comparazione del nostro Champagne Brut Grande Réserve - J. De Telmont

"Damery, piccolo comune in piena Valle della Marna. È qui che la maison De Telmont elabora le sue cuvée utilizzando in parti uguali i tre vitigni che regnano in Champagne. Quello che vi proponiamo è un Brut che stupisce e affascina per la pulizia stilistica che si ritrova sia in bocca che al naso....."

L'agnello Inglese sulle tavole italiane

A un anno dalla presentazione dell'accordo fra Longino& Cardenal, Dawn Uk e Eblex per la distribuzione in esclusiva della carne di manzo inglesea marchio Ridings Reserve per il mercato italiano, le tre società
si sono riunite nuovamente per suggellare una nuova collaborazione: Longino&Cardenal distribuirà infatti anche la pregiata carne di agnello a marchio Ridings Reserve prodotta nell'omonima riserva nello Yorkshire.....

INGREDIENTI IN & OUT

Ingredienti in, ingredienti out. La questione è avvincente e il fatto che alcune materie prime, oggi, suscitino particolare interesse è innegabile. Ma bisogna fare attenzione a non cascare nella trappola delle opposizioni manichee.
Perché i professionisti di una certa levatura, in fin dei conti, non sembrano
proprio succubi delle mode fini a se stesse....

L’eccellenza enogastronomica siciliana premiata. Sono dodici le realtà dell’Isola nel settore enogastronomico che riceveranno il riconoscimento come “migliori” nel loro settore nella manifestazione “Best in Sicily 2011”, iniziativa ideata e organizzata dal giornale on line Cronachedigusto.it e giunta alla quarta edizione.

...La provincia dell’eccellenza risulta quella di Ragusa con quattro premiati: Lorenzo Piccione, titolare dell’azienda agricola Pianogrillo di Chiaramonte Gulfi...

Perle gourmet da gustare a Natale

Aroma qui di seguito prova a stilare un breve elenco, necessariamente incompleto, di questi cibi da sogno provenienti da tutto il mondo, alcuni dei quali reperibili solo nei ristoranti più prestigiosi, negozi e botteghe del gusto o aziende di distribuzione specializzate nei prodotti di altissima gamma, come Longino&Cardenal, leader nel mercato dei cibi rari e preziosi...

LA SUPER-SALSA PIANOGRILLO di Allan Bay

Non c'è mai un solo motivo che provoca l'eccellenza di un prodotto, ma tanti piccoli. Buona, e molto, è la salsa di pomodoro di Pianogrillo,celebre produttore di olio siciliano....

La Regina Elisabetta II in visita alla Maldon Crystal Salt Company.

Il 28 Ottobre scorso la Regina Elisabetta II ha visitato l'Azienda Maldon, seguendo con interesse le fasi produttive del sale.

La famiglia Osborne - proprietaria del brand - ha fatto gli onori di casa.



 

L'agnello inglese protagonista in Longino&Cardenal con Berton ai fornelli

di Ezio Zigliani

È stato presentato nei giorni scorsi l'accordo fra Longino&Cardenal e Dawn Uk per la distribuzione di carne d'agnello a marchio Ridings Reserve in Italia.
All'incontro erano presenti anche Eblex, l'ente che promuove le carni inglesi in Europa, lo chef Andrea Berton e il macellaio inglese Viv Harvey....

Articolo di Danilo Angè sul baccalà dissalato Bacalao Giraldo...

BACCALA' SU MISURA distribuito in Italia da Longino&Cardenal

"Abbiamo provato tagli diversi del Bacalao Giraldo, già dissalato e confezionato pronto all’uso per la ristorazione..."

Intressante degustazione Romana di Jamon Iberico Joselito con la "nostra" cortadora Violant Marquez Jimenez.. un successo annunciato!

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Le acciughe NARDIN elette le migliori tra le migliori.

Articolo della rivista EL MUNDO, dedicato alla classifica tra le migliori acciughe del Mar Cantabrico...
Una commissione d'eccezione ha eletto le anchoas Nardin sopra tutte, con un punteggio di 8.5!
IN LINGUA SPAGNOLA

Tutti a lezione di taglio di Jamon.

Violant Marquez Jimenez, "cortadora" professionista di Barcellona, è stata la grande protagonista del terzo appuntamento Cheffusion 2010, l'evento mensile organizzato da Longino&Cardenal riservato ai professionisti della ristorazione.....

Tutti a lezione da Pianogrillo

Continua la serie di appuntamenti Chef Fusion, organizzati da Longino&Cardenal. Questo mese protagonista Ciccio Sultano.
Il Patron - Chef del Ristorante Duomo di Ragusa Ibla ha presentato una serie di preparazioni a base di nuovi prodotti firmati da Pianogrillo.

Pianogrillo e Longino&Cardenal

La Sicilia in tavola

Sapori siciliani, vini francesi e un olio di eccellenza, prodotto dall'azienda olearia Pianogrillo, per un educational nelle cucine di Longino&Cardenal...

Pianogrillo > Ciccio Sultano > Longino&Cardenal

Un grande prodotto siciliano presentato, nel piatto, da uno chef d’eccezione: Ciccio Sultano. La dimostrazione è andata in scena nelle cucine della Longino&Cardenal, azienda milanese specializzata nell’importazione e nella commercializzazione di cibi rari e preziosi....  leggi l'articolo

Alla Longino&Cardenal si parla siciliano
Ciccio Sultano presenta l'olio Pianogrillo

Longino&Cardenal presenta i prodotti dell'azienda ragusana Pianogrillo e apre le sue cucine agli operatori e a uno chef d'eccezione: Ciccio Sultano del ristorante bistellato Duomo di Ragusa Ibla. Nel piatto, dunque, tutti i sapori siciliani proposti in abbinamento a interessanti vini francesi offerti da Sarzi Amadè

I mille volti del baccalà basco... Bacalao Giraldo protagonista della due giorni di eventi presso Longino&Cardenal.

Si fa un gran parlare di Mc Italy, e dello “scivolone” del Ministro Zaia, nel frattempo…  quando devono  essere qualità e contenuti veri a parlare ecco che spunta il Mc England o meglio L’Hamburger Perfetto di Andrea Berton.

Ovviamente fatto con carne inglese distribuita da Longino&Cardenal

Due giorni di Baccalà con "Giraldo"

Lo chef di Bilbao José Gonzalez Oliver di Bacalao Giraldo descrive a clienti ed agenti di Longino & Cardenal le tecniche di base sulla preparazione del baccalà nel paese con la più antica tradizione su questo prodotto: i Paesi Baschi.

Il video è accompagnato anche dall'articolo con ricette e preparazioni.

Longino&Cardenal e Dawn Meats uniti per la carne inglese.
Ampio spazio all'evento dello scorso 30 Ottobre in cui Andrea Berton presenta le sue speciali ricette.

Articolo dedicato all'evento Longino&Cardenal e Dawn U.K. per la presentazione della carne inglese Ridings Reserve.
Spazio ad Andrea Berton ed alle sue ricette.

Articolo dedicato all'accordo tra Longino&Cardenal ed Eblex per la distribuzione della carne inglese Ridings Reserve.

La rivista Bar Business dedica uno spazio importante, all'interno di un articolo sui FOOD HUNTER, a Longino&Cardenal ed alla grande passione dell'azienda per i Cibi Rari e Preziosi.

Servizio e prodotto migliore, la formula vincente di Longino & Cardenal....

Le essenze In.gredienti in un articolo online su L'Espresso Food&Wine

Articolo sugli asparagi EL NAVARRICO che hanno raggiunto il massimo del punteggio in contrapposizione ad altre aziende.
IN LINGUA SPAGNOLA

La beef Ridings Reserve in esclusiva da Longino&Cardenal

Le Essenze della linea In.gredienti - inventate da Massimiliano Alajmo con il maestro profumiere Lorenzo Dante Ferro - distribuite da Longino&Cardenal

La beef Ridings Reserve in esclusiva da Longino&Cardenal

Al profumo di cacao.. articolo dedicato alla "dipendenza" da cioccolato! Enric Rovira precursore di questa tendenza..

Articolo dedicato a Carta Fata®, la pellicola trasparente, simile al cellophane, creata da Fabio Tacchella.

Il Viaggiatore Gourmet documenta una tipica giornata nella "Trattoria Longino & Cardenal"

Articolo su Enric Rovira e le sue creazioni con il cacao: scoprite le innovative e geniali combinazioni di sapori di un vero maestro di questa antica arte.

Articolo dedicato al Caviale Longino&Cardenal, dal suo allevamento di storioni ad Oriente, nel fiume Amur al confine tra Russia e Cina fino all'arrivo presso di noi, al nostro metodo di etichettatura...
 
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